Soğuk Sıkım Zeytinyağı Gerçekten Soğuk Mu? İşte Doğru Seçimin Sırları!
Soğuk sıkım zeytinyağının sağlık için sunduğu faydalar herkes tarafından bilinse de gerçekten soğuk sıkım olan ürünü nasıl seçeceğimiz konusunda bilgi eksikliği yaşanabiliyor. Peki, raflardaki yüzlerce zeytinyağı arasında hangisi gerçekten soğuk sıkım? İşte cevabı!
Soğuk Sıkımın Tanımı
Soğuk sıkım, zeytinlerin belirli bir sıcaklık değerinin üzerine çıkmadan sıkılması işlemidir. Bu işlemde zeytinyağı, zeytinlerin içerisindeki faydalı bileşenlerle birlikte elde edilir. Ancak bu sıcaklık değerinin üzerine çıkılması durumunda zeytinyağının besin değeri azalabilir.
Gerçekten Soğuk Sıkım mı?
Bir zeytinyağının etiketinde "soğuk sıkım" ibaresi bulunsa da, bu her zaman gerçeği yansıtmayabilir. İşte gerçek soğuk sıkımı anlamanın yolları:
- Renk ve Koku: Kaliteli bir soğuk sıkım zeytinyağının rengi yeşilimsi olup, meyvemsi bir koku barındırır. Ancak renk her zaman kesin bir gösterge olmayabilir.
- Sıcaklık Değeri: Soğuk sıkım zeytinyağının sıkım sırasındaki maksimum sıcaklık değeri 27°C'dir. Bu bilgiyi üretici firmadan öğrenebilirsiniz.
- Asidite Oranı: Düşük asidite, zeytinyağının kalitesini gösteren önemli bir faktördür. %1'in altındaki asidite oranı kaliteli bir zeytinyağı için idealdir.
Neden Soğuk Sıkım Tercih Edilmeli?
Soğuk sıkım zeytinyağı, yüksek miktarda polifenol, vitamin ve antioksidan içerir. Bu bileşenler, zeytinyağının sağlık için sunduğu faydaların başında gelir.
Bir sonraki alışverişinizde gerçekten soğuk sıkım bir zeytinyağı seçmek için bu bilgileri aklınızda bulundurun. Sağlığınız için doğru tercihler yapmanız dileğiyle!
FOTODAKİ GERÇEK SOĞUK SIKIMDIR!