Söke'nin enfes lezzeti ekmek dolması, dondurulup dünyaya tanıtılacak!

Türkiye’de ‘un’ denince akla neden Söke geliyor? 1963’te dünyanın en iyi değirmenlerini yapan İsviçreli Bühler’in teknolojisini kullanan Söke, un üretimine başladı. Değirmencilikte 60 yıllık uzmanlığı olan Söke, bugün 1’i Ankara’da olan 2 fabrikasıyla üretim yapıyor. Söke Un, Türkiye’nin her noktasına un sevk ediyor.

SÖKE’NİN YÖRESEL LEZZETİ EKMEK DOLMASI

Söke, ekmek dolmasını da Türk mutfağına kazandırdı. 16 Ekim Dünya Ekmek Günü kapsamında, Söke’nin yöresel lezzeti olan ve diğer adı fodula için dikkat çekilecek.

Ekmek dolmasının Türkiye’ye tanıtılacağı bildirildi. Sökeli Kadın Kooperatifi ile birlikte fodula projesi bu kapsamda başladı.

 Kadınlar, yöresel ekmek dolmasının bilinirliğini artıracak ve bu konuda çalışma yapacak.

COĞRAFİ İŞARET ALINACAK

Söke’nin ekmek dolması için Türk Marka Kurumu’na coğrafi işaret başvurusu yapıldı. Coğrafi işaretle birlikte ekmek dolması, tıpkı pizza ve lahmacun gibi dondurulmuş olarak satılacak.

Söke Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Eren Günhan Ulusoy, "Çalışmalar iş birliği içinde Söke ile Sökeli Kadın Kooperatifi arasında gerçekleştirilmekte. Umut ediyoruz hep beraber tatma şansını yakaladığımız ürün Türkiye çapında dünyada talep bulan, karşılık gören ürün haline gelir” dedi.

Ulusoy, şöyle devam etti: “Bu bir sosyal sorumluluk projesi olarak görünse de her kadın girişimcimizin ufkunun çok ileri gideceğinden eminiz. Hem duygusal hem sektörel olarak bir çalışma yapılmakta. Fodula için özel ürettiğimiz hazır ekmeklerle ve verdiğimiz un desteğiyle Sökeli kadınların fodula yapımını kolaylaştırırken, onların girişimciliğine de destekte bulunuyoruz.”

EKMEK DOLMASI (FODULA) NASIL YAPILIR?

Öte yandan Söke Ekmek dolması nasıl yapılır? Fodula nasıl yapılır? Sorusuna yanıt aradık.

EKMEK DOLMASI'NDA KULLANILACAK MALZEMELERİN LİSTESİ (4 İLA 6 KİŞİLİK)
1 yuvarlak tam buğday ekmeği
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 soğan (küp küp doğranmış)
400 gram dana kuşbaşı eti
2 havuç (küp doğranmış)
1 su bardağı bezelye
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı rezene
1 çay kaşığı anason
2 su bardağı su
2 domates (kabukları soyulup, doğranmış)
Üzeri İçin;3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı adaçayı

İlk olarak bir tencerede sıvı yağ ile soğanı pembeleşinceye kadar pişirin. 

Daha sonra kuşbaşı etleri ekleyip, et suyunu bırakıp çekinceye dek kavurun.

Havuç ve bezelyeleri ilave edip, 2 dakika daha etle beraber pişirin.

Tuz, rezene, anason, su ve küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyin.

Tenceredeki yemek suyunu çekene kadar orta alevde pişmeye bırakın.

Yuvarlak tam buğday ekmeğinin üzerini kapak olacak şekilde kesin. 

Suyunu çeken etli karışımı içi alınmış ekmeğin içerisine doldurun.

Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine koyun.

Aynı zamanda başka bir  tavada tereyağını  ve ada çayı karışımı hazırlayın.

Ekmeğin kapağını kapatın ve tereyağ-adaçayı soyunu gezdirin.

175 derece fırında, maksimim 15-20 dakika kadar pişince hazır.

AFİYET OLSUN...